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mercoledì, 21 novembre 2018  
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Aromatizzato al pistacchio
(Art: pistacchio)

CLASSIFICAZIONECondimento, in olio extravergine d’oliva LE FERRE, a base di aroma di pistacchio.AROMAAroma di Pistacchio.I° ANNO DI PRODUZIONECampagna olivicola 2014/2015.ZONA DI PRODUZIONEPuglia sud, versante ionico.TERRENOPianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico–mineralogica ottimale.ALTIMETRIADa 230 a 290 metri s.l.m.OLIVETIAllevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.CLIMAInverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.STOCCAGGIO/CONSERVAZIONESilos di acciaio inox con temperatura controllata.NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONEFrutto dal sapore intenso e profumo unico, tipico dei migliori pistacchi dalla intensa colorazione verde e dalle spiccatedimensioni.ABBINAMENTI GASTRONOMICICondimento versatile, per preparazioni dolce e salate. Ottimo per profumare torte e biscotti, specie se abbinato a fragoleo cioccolato. Eccellente con salmone, alici, crostacei ed in pietanze con formaggi dolci od erborinati. Valido supporto percarni bianche, in particolare il tacchino; e pesci dal sapore intenso come il baccalà.MODO DI CONSERVAZIONEIn ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.DURATA24 mesi dalla data di confezionamento.CONFEZIONIBottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,10 e 0,25 L.UN PO’ DI STORIALa pianta del Pistacchio ha origine Mediorientale, in particolare in Persia e India, con ampia diffusione in Grecia e Sicilianonché California. La pianta ha uno sviluppo lento, è longeva, resistente e fruttifica ogni biennio. I frutti, utilizzati al naturale,tostati o salati trovano ampio uso in gastronomia, a partire dalla tradizione di insaccare i salumi.MODALITÁ DI IMPIEGOAgitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

0.25l
€ 6,00
   


Aromatizzato allo zafferano
€ 6,00
Aromatizzato al rosmarino
€ 6,00
Aromatizzato aglio e peperoncino
7,90 € 6,00
Aromatizzato allo scalogno
€ 6,00

 



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