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mercoledì, 21 novembre 2018  
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Aromatizzato all'alloro
Aromatizzato per infusione

(Art: c13)

CLASSIFICAZIONE
Condimento, in olio extravergine d’oliva LE FERRE, di erbe aromatiche naturali fresche.
AROMA
Estratto naturale di Alloro.
I° ANNO DI PRODUZIONE
Campagna olivicola 2006/2007.
ZONA DI PRODUZIONE
Puglia sud, versante ionico entroterra tarantino.
TERRENO
Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico–mineralogica ottimale.
ALTIMETRIA
Da 230 a 290 metri s.l.m.
OLIVETI
Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.
CLIMA
Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.
PREPARAZIONE
È una pianta sempre verde, rustica e cresce bene in tutti i terreni. La fioritura dell’Alloro è in aprile.
Le foglie possono essere raccolte tutto l’anno ma affinché la fragranza non vada persa con la conservazione,
è meglio raccogliere le foglie a marzo–aprile.
STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE
Silos di acciaio inox con temperatura controllata.
NOTE ORGANOLETTICHE/DEGUSTAZIONE
Il suo gusto è aspro ed amarognolo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si adatta ai piatti agrodolci e ai brasati a base di carne e cacciagione.
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.
DURATA
24 mesi dalla data di confezionamento.
CONFEZIONI
Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 Litri.
UN PO’ DI STORIA
D’Alloro erano le corone che cingevano il capo degli imperatori e dei consoli Romani, ma anche dei poeti e
dei letterati. Pianta nota fin dell’antichità. In erboristeria viene utilizzato in caso di ustioni e reumatismi.
MODALITA’ D’IMPIEGO
Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).






250 cl
€ 6,00
   


Aromatizzato al peperoncino
€ 6,00
Olio aromatizzato alla menta
€ 6,00
Aromatizzato allo scalogno
€ 6,00
Olio aromatizzato alla maggiorana
€ 6,00

 



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