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mercoledì, 21 novembre 2018  
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Sereno
Bianco, salento i.g.t.

(Art: v36)

DATI TECNICI:
Vitigno: Fiano 80% – Verdeca 20%
Età dei vigneti: 20 anni
Sistema di allevamento: spalliera
Densità: 4500 ceppi per ettaro
Vendemmia: Fiano metà settembre, Verdeca fine settembre
Resa media in uva per ettaro: 90 ql.
Vinificazione: in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 18° C
Affinamento: acciaio
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdolini, cristallino
Profumo: intenso e complesso con sentori di frutta bianca dolce (pera e mela), esprime un delicato floreale di fiori d’arancio.
Sapore: secco, di buona struttura, fresco, giustamente sapido, richiama appieno le sensazioni olfattive
Temperatura di servizio: 8° – 9° C.
Abbinamento consigliato: primi piatti a base di pesce
 


0.75 L
€ 5,70
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